Fungi
Designa a un grupo de organismos eucariotas entre los que se
encuentran los mohos, las levaduras y las setas. Se clasifican en un reino distinto al de las plantas, animales y protistas. Esta diferencia se debe, entre otras cosas, a que poseen paredes
celulares compuestas por quitina, a diferencia de las plantas, que contienen celulosa. Se ha descubierto que organismos que parecían hongos en realidad no lo
eran, y que organismos que no lo parecían en realidad sí lo eran.
El reino Fungi se dividió en:
Zygomycota
Los hongos pertenecientes al filo Zygomycota se
caracterizan por formar zigosporas con gruesas paredes,
de origen sexual y esporangiosporas no nadadoras, de origen asexual. Son organismos de nutrición saprófita, se alimentan de restos de plantas y animales del suelo. Tienen esporangiosporas sencillas dentro de
unos receptáculos; en el interior de cada uno de ellos se desarrollan unas
estructuras que llegan a independizarse y funcionar como conidios. El orden Zoopagales comprende hongos
parásitos de amebas, nematodos y artrópodos
Ascomycota
Son hongos con micelio tabicado que producen ascosporas endógenas, estos pueden ser unicelulares y talófitos. La reproducción puede ser de dos tipos: asexual, por esporas exógenas
(conidios o
conidiosporas), y sexual, esporas endógenas (ascospora). Existen en ambientes terrestres y acuáticos, en sustrato como la madera, materiales de queratina, estiércol, suelo y alimento. Pueden ser parásitos de animales, del hombre y de las plantas. Entre los más sencillos destacan las levaduras responsables de la fermentación.
Basidiomycota
Este es el filo más evolucionado y el más conocido pues comprende numerosos y variados tipos de hongos. Cuando son de carácter heterotálico el micelio primario sufre dicariotización produciendo hifas dicarióticas que corresponden al micelio secundario y de carácter homotálico una basidiospora produce el micelio dicariótoco. Hay presencia de quitina en las paredes celulares, y aparecen unas estructuras llamadas fíbulas, muy parecidas a los uncínulos de los ascomicetos.
Tiene dos tipos:
Heterobasidiomycetes: Cuando los basidios están septados y muy divididos. Las esporas son resistentes por poseer una pared muy gruesa. Presentan más de un tipo de conidio.
Homobasidiomycetes: Cuando los basidios son más uniformes y no septados con forma claviforme. En estos la basidiospora germina formando la hifa. Los órdenes son tremelales, uredinales y ustilaginales
Myxomycota
Es un grupo peculiar de protistas denominados comúnmente mohos mucilaginosos que comprende unas 1200 especies conocidas. Son organismos heterótrofos que se clasifican en Amoebozoa junto con las amebas. Son unicelulares o forman agrupaciones y pueden llegar a alcanzar un enorme tamaño y peso, en casos extremos, 1 m y 20 kg.
Oomycota
El grupo engloba especies tanto saprófitas como parásitas, muy vinculadas al medio acuoso. Como parásitos actúan contra animales acuáticos y plantas. Presentan una gran importancia económica, puesto que engloban a parásitos de plantas vasculares, muchas de ellas de interés agrícola.
Los siguientes ficomicetos son de especial importancia en la agricultura:
El género Phytophthora comprende numerosas especies que son relativamente específicas a las plantas a las que atacan: patatas, tomates, robles, alisos, rododendros, cocoteros, pinos, tejos, etc. Causan enfermedades tales como el tizón tardío (P. infestans), la muerte repentina del roble
El género Pythium es incluso más prevalente que Phytophythora, pues sus especies abarcan individualmente un mayor número de huéspedes, usualmente causándoles menor daño. Constituye un problema muy común en los invernaderos, matando a los plantones en los semilleros. Algunas especies son micoparásitas, es decir, que parasitan otros oomicetos y hongos (por ejemplo, P. oligandrum), por lo que han sido utilizados como agentes de control biológico. Además, se conoce una especie que afecta también a los mamíferos (P. insidiosum).
El grupo del mildiu se identifica fácilmente por la aparición de un crecimiento lanoso blanquecino sobre la superficie de los órganos vegetales. Especies muy conocidas son el mildiu de la vid, (Plasmopara viticola) y el mildiu de la espinaca (Peronospora farinosa).
Deuteromycota
Penicillium
Penicillium camemberti es una especie de hongo de la familia Trichocomaceae. Se utiliza en la producción de quesos Camembert, Brie, Coulommiers y Cambozola, en los cuales, las colonias de P. camemberti forman una costra dura y blanca. Es responsable de dar a estos quesos su sabor distintivo.
Integrantes: Alirio Moreno, Bryan Ortega, José Borges, Michelle Ortega, María Maldonado, Misael Aguilar y Orliana Lucena
Basidiomycota
Este es el filo más evolucionado y el más conocido pues comprende numerosos y variados tipos de hongos. Cuando son de carácter heterotálico el micelio primario sufre dicariotización produciendo hifas dicarióticas que corresponden al micelio secundario y de carácter homotálico una basidiospora produce el micelio dicariótoco. Hay presencia de quitina en las paredes celulares, y aparecen unas estructuras llamadas fíbulas, muy parecidas a los uncínulos de los ascomicetos.
Tiene dos tipos:
Heterobasidiomycetes: Cuando los basidios están septados y muy divididos. Las esporas son resistentes por poseer una pared muy gruesa. Presentan más de un tipo de conidio.
Homobasidiomycetes: Cuando los basidios son más uniformes y no septados con forma claviforme. En estos la basidiospora germina formando la hifa. Los órdenes son tremelales, uredinales y ustilaginales
Myxomycota
Es un grupo peculiar de protistas denominados comúnmente mohos mucilaginosos que comprende unas 1200 especies conocidas. Son organismos heterótrofos que se clasifican en Amoebozoa junto con las amebas. Son unicelulares o forman agrupaciones y pueden llegar a alcanzar un enorme tamaño y peso, en casos extremos, 1 m y 20 kg.
La clasificación de los mixomicetos distingue tres grupos:
Protostelea: Las mixamebas de la clase Protostelea dan lugar directamente a los cuerpos fructíferos, formando los esporangios individualmente.
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Es un grupo de protistas del tipo de mohos mucilaginosos clasificados en Percolozoa. No están
relacionados ni con los hongos ni con los mixomicetos, sino que se pertenecen al filo Excavata. Viven como
organismos detritívoros, pero también se
alimentan de bacterias y otros microorganismos. El grupo incluye dos géneros y unas cinco especies.
Oomycota
El grupo engloba especies tanto saprófitas como parásitas, muy vinculadas al medio acuoso. Como parásitos actúan contra animales acuáticos y plantas. Presentan una gran importancia económica, puesto que engloban a parásitos de plantas vasculares, muchas de ellas de interés agrícola.
Los siguientes ficomicetos son de especial importancia en la agricultura:
El género Phytophthora comprende numerosas especies que son relativamente específicas a las plantas a las que atacan: patatas, tomates, robles, alisos, rododendros, cocoteros, pinos, tejos, etc. Causan enfermedades tales como el tizón tardío (P. infestans), la muerte repentina del roble
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El género Pythium es incluso más prevalente que Phytophythora, pues sus especies abarcan individualmente un mayor número de huéspedes, usualmente causándoles menor daño. Constituye un problema muy común en los invernaderos, matando a los plantones en los semilleros. Algunas especies son micoparásitas, es decir, que parasitan otros oomicetos y hongos (por ejemplo, P. oligandrum), por lo que han sido utilizados como agentes de control biológico. Además, se conoce una especie que afecta también a los mamíferos (P. insidiosum).
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| Muerte repentina del roble, Phytophthora ramorum |
El grupo del mildiu se identifica fácilmente por la aparición de un crecimiento lanoso blanquecino sobre la superficie de los órganos vegetales. Especies muy conocidas son el mildiu de la vid, (Plasmopara viticola) y el mildiu de la espinaca (Peronospora farinosa).
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| Hoja de vid afectada por el mildiu de la vid,Plasmopara viticola |
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| Hojas afectadas por el mildiu de la espinaca,Peronospora farinosa |
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| Planta afectada por la roya blanca, Albugo candida |
Deuteromycota
Comprenden más de 15000 especies diferentes que se clasifican juntas porque no se conoce en ellas la fase sexual de reproducción. Sus formas conocidas son semejantes a las formas conidiales de hongos de los filos Ascomycota, en su mayoría, y Basidiomycota que se reproducen asexualmente por haber perdido su capacidad de reproducirse sexualmente o por ser ésta desconocida. Salvo en el caso de las levaduras, que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio formado por hifas septadas, multinucleadas salvo excepciones, y ramificadas. Son de gran importancia para el hombre por ser el filo de mayor patogenicidad humana dentro del Reino Fungi.
Penicillium
El Penicillium es un género grande que puede encontrarse casi por todas partes, siendo el género de hongos más abundante en suelos. La fácil proliferación de los Penicillium en los alimentos es un problema.
Algunas especies producen toxinas, sin embargo muchas especies de Penicillium son beneficiosas para los seres humanos.
Entre todas las especies podemos destacar:
El Penicillium roqueforti que produce micotoxinas en ciertas condiciones de crecimiento. Fue descrito por Thom en 1906. Es usado en la fabricación de una gran variedad de quesos, especialmente los llamados quesos azules como el roquefort, el Cabrales o el Valdeón, a los que confiere un sabor y aroma peculiares.
Penicillium camemberti es una especie de hongo de la familia Trichocomaceae. Se utiliza en la producción de quesos Camembert, Brie, Coulommiers y Cambozola, en los cuales, las colonias de P. camemberti forman una costra dura y blanca. Es responsable de dar a estos quesos su sabor distintivo.
Penicillium digitatum es un hongo mesófilo del género Penicillium encontrado en el suelo de las zonas productoras de los cítricos. Es la mayor fuente de decaimiento de las frutas en épocas de post-cosecha y es el responsable de las enfermedades de los cítricos conocida como putrefacción verde. En la naturaleza, este hongo necrotrófico patógeno hiere a la superficie de los cítricos creciendo en forma defilamentos y se reproduce asexualmente a través de la producción de conidias. Sin embargo, P. digitatum también se puede cultivar en condiciones ambientales en el laboratorio.1 Junto a su ciclo de vida patógena, P. digitatum también participa en otras interacciones humanas, animales y vegetales y se está utilizando actualmente en la producción de afecciones micológicas basados en ensayos inmunológicos de detección para la industria alimentaria.
